Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

mi piace

и тоска отступит, и печаль пройдёт


Рагу из тертого картофеля 
                  На 4 порции:
                  4 стакана картофеля
                  2 ст. л. гхи или сафлорового масла
                  1/2 ч. л. черных семян горчицы
                  1/2 ч. л. семян кумина
                  1 щепотка асафетиды
                  1/2 нарезанного острого зеленого перчика
                  1/4 ч. л. куркумы
                  1/4 ч. л. аджвана
                  1/4 ч. л. соли
                  Вымойте, очистите и натрите картофель. Промойте тертый
                  картофель и тщательно слейте воду. Нагрейте глубокую сковороду
                  на среднем огне, добавьте масло, затем семена кумина, горчицы
                  и асафетиду. Когда семена начнут потрескивать, добавьте чили,
                  куркуму, аджван и соль. Перемешайте и добавьте тертый
                  картофель, смешав его со специями.
                  Уменьшите огонь до слабого, закройте крышкой и готовьте 5
                  минут. Помешайте и готовьте еще 5 минут. Оставьте затем на
                  плите без огня томиться под крышкой в течение нескольких
                  минут, чтобы картофель стал более мягким.
                  Асафетида, чили и аджван помогают уменьшить возбуждающие вату
                  свойства картофеля.

боролась сегодня между желанием приготовить вышеописанное и необходимостью спасти десяток шампиньонов, выживших после приготовления курицы с кешью (100 г кешью обжариваем в масле одну минуту до золотистого цвета, вынимаем, в этом же масле жарим порезанные на кусочки куриные грудки, 400 г, через 5 минут добавляем 150 г порезанных шампиньонов, ещё через 5 минут - порезаный колечками 1 стебель лука-порея, через 3 минуты всыпаем кешью, добавляем по вкусу имбирь и красный перец, немножко соли, можно вулканической, перемешиваем и через минуту выключаем - за 15 минут вы приготовили вкуснейшее блюдо!)

с одной стороны - у меня не было зелёного острого перца, с другой - надо было спасать стремительно темнеющие в холодильнике грибы...  картошки в доме было только на что-то одно... жалость к грибам победила жажду новых вкусовых ощущений... правда, я добавила к джентльменскому набору картошка-лук-грибы-укроп щепотку красного перца - это придало неожиданной пикантности  традиционному вкусу...

а сейчас на плите в желтой эмалированной кастрюльке, как купальщица в джакузи, разлеглась куриная грудка в компании с двумя головками лука и тремя задорными морковками... скоро к ним присоединятся куркума, имбирь, асафетида, тмин и кайенский перец... потом из взбитого яйца, постепенного вливаемого в кипящий бульон, сотворится как-бы лапша, а в конце всё это сдобрится пригоршней свежей порубленной кинзы - и тоска отступит, и печаль пойдёт...

 


mi piace

нужна помощь зала

господа кулинары! а что вы делаете со скисшим молоком? кроме блинов, конечно... а то стоят в холодильнике полтора литра простокваши - выливать ЖАЛКО :)
mi piace

Мега-Встреча 2009

вчера была на Мега-встрече в кафе "Лайм" - в полном восторге! в прошлом году было экстремально, в этом - душевно, лучше познакомились :)
ребята из самарского Мегафона (и пиар-агентства ПраТон) - вы молодцы! Мегафон был моим первым оператором (и остаётся им до сих пор), и всё это время он меня только радует :) а Мега-встреча вообще отличная мысль, я очень рада, что попала на неё и в этом году :) отдельное спасибо за продуманность всех мелочей, в том числе - развоз гостей по домам после вечеринки (и хотя меня таки подвезла френд Катёночек, мысль о том, что мне не придётся в час ночи искать такси, очень грела - спасибо :)

фотки получились далеко не все - фотоаппарат вёл себя странно, в самом начале вообще ввёл меня в лёгкий ступор, сделав 7 кадров на 128 мб-ой карте и сказав "карт фул" (спасибо френду katenochek, которая форматнула его и привела в чувство)
вот ей за это её портрет

кадр в середине, где Катя показывает мне, "где у него кнопка", сделан френдом flyingru моим олимпусом, пока я держала в руках его Canon
а вот, кстати, и он - демонстрирует фотки френдам katenochek, charlinne и jajulenka (пиво пьёт shulzzz, так и не открывший только что вышедшей из кадра la_chevrefeuill правду, почему он хотел её "убить")

фотки самого Руслана с Мега-встречи выложены тут http://mega-vstrecha.livejournal.com/7578.html

про "убить" - это мы играли в "большой город", вариант "мафии", только делились не на бандитов и мирных граждан, а на ботов и честных блогеров (я на пару часиков почувствовала себя снова второкурсницей на фольклорной практике, где мы вот так же коротали вечера за разными интеллектуальными играми)
вот как это выглядело

на первом фото слева направо: la_chevrefeuill, shulzzz, aplekaeva, diesliss
на втором фото shulzzz предлагает "убить" la_chevrefeuill - la_chevrefeuill в шоке!
на третьем - Хитрая Ромашка (она же raznaya_roma6ka) наблюдает и строит коварные планы разрабатывает стратегию, которая принесла ей звание лучшего игрока второго тура - всех обманула и запутала (потому что рыжая! :)))

в первом раунде, будучи наблюдателем и делая ставки на то, кого блогеры забанят, пытаясь прищучить ботов, я угадала всех будущих жертв (за что как лучший игрок получила в подарок от Мегафона гигабайтную флэшку для мобильного - ой, сколько я теперь туда музыки закачаю!!!), а вот самих злодейских ботов я не вычислила ни оставаясь вне игры, ни тем более в игре - потому что пыталась применить на практике познания, почерпнутые из сериала "Обмани меня" :))) вывод: я хорошо умею считывать проявляемые настроения людей, чтобы понять, против кого они направлены, но определить тех, кто скрывает свои намерения, не могу... тем более, когда пытаюсь анализировать вместо того, чтобы довериться интуиции...

потом была самая интересная часть (ну, вы же знаете, как я люблю повеселиться - особенно, поесть!):
салат цезарь, которым одним можно было б наесться и в котором было так много вкусного свежего зеленого салата, что я потом ещё долго его доедала с сыром дор-блю - а с пивом это вообще божественно!
мексиканские тартильи с острым соусом (интересные)
пицца (превосходная)
куриные ножки в аджике (ум отъесть!)
мясо под сливочно-грибным соусом (очень нежное)
сырная тарелка (откуда я перетаскала весть дор-блю и ещё с соседнего столика - да, вот с этого, за которым сидели Аплекаева, Катёночек, Юленька, Разная Ромашка и непоместившийся в кадр Денис)

были ещё мясная тарелка и мясо в остром соусе, но их я не распробовала, потому что не могла оторваться от смакования сыра с салатом и куриных ножек - только разбитый об мою голову бокал из-под шампанского переключил меня на пиццу, потому что официантка забрала у меня тарелку с осколками и недоеденной куриной ножкой :) вы только не подумайте, что она специально огрела меня по голове пустым бокалом - у неё весь вечер от волнения, наверное, что-ннибудь из рук падало, а вообще-то она милая и заботливая :)

хозяйке заведения - cristalle_n - огромный респект! месторасположение удобное (даже в темноте искать не пришлось), дизайн ненавязчиво-концептуальный, зелёный цвет успокаивает и способствует релаксации - я бы это назвала "дружественный интерфейс" :) туалет зачётный и лестница к нему, хоть и винтовая, но не головокружительнаят :)
жаль только, что такое клёвле место так далеко от наших ебеней окраин городского округа - но зато теперь, когда буду в центре, знаю, куда можно зайти посидеть :) и вы запомните - угол Ленинградской и Молодогвардейской, напротив универмага "Юность"
и ещё один мега-респект хозяйке заведения за то, что она параллельно готовилась и к открытию кафе, и к собственной свадьбе! я не представляю, как всё это может вместить одна женская голова - моя бы взорвалась, точно! вот здесь ей и её будущему (на момент съёмки) мужу - френду dantilly - Саша Чумаш (PR-менеджер Мегафона в Самаре) вручает подарки


к слову, подарки вручили всем участникам Мега-встречи - так что я теперь ещё счастливый обладатель именной блогерской чашки (ник написали правильно, ура!) и оптической напалечной мышки (очень нужный, но пока загадочный девайс)
короче, я очень рада этой Мега-встрече :) и на фотке (автор Руслан Крыльев) это хорошо видно
80.06 КБ


всем, кто принимал участие в её подготовке и проведении - огромное спасибо!
в уединённых размышленьях

...

грустно готовить борщ -
пусто стало на кухне:
кому отдам очистки свеклы,
кто схрумкает стебли петрушки?
никто не урчит в углу...

наша морская свинка Розочка вчера ушла в страну своих пушистых предков...
в уединённых размышленьях

знакомься, Алиса, это пудинг - пудинг, это - Алиса (с)

вчера я спалила чайник... со свистком... потому что сняла свисток, чтобы не разбудить Гусёну, сама ушла с кухни на минуточку к компьютеру, а когда заспанная Гусёна выползла на кухню и выключила газ, в чайнике не только выкипела вода, но даже пластмассовая шишечка на крышечке раплавилась и растеклась бесформенным красным пятном...
это был самый красивый чайник со свистком в нашей жизни! зелёный, с красными маками на боках, с красной пластмассовой ручкой и красной шишечкой на крышечке.. его увидела на полке не-помню-какого магазина Гусёна и мы купили его, не раздумывая, потому что он был прекрасен, как "Ода к радости"... и вот он сгорел на работе... правда, ещё до этого, где-то год назад, я уронила его на пол, и на его ярко-зелёном эмалированном боку образовалась чёрная рана, а красный пластмассовый ободок на свистке раскололся надвое и попытки склеить его не увенчались успехом, но тогда рука не поднялась его выбросить, а теперь - всё... прощай, друг!..

но вы же понимаете. что мы не можем ни дня прожить без чайника! вчера на нашей кухне поселилась Нефертити, названная так в честь предпоследнего нашего чайника Клеопатры (на этикетке так и было написано "Чайник со свистком. Клеопатра") - а этот новый - родная сестра Клеопатры, только орнамент отличается по цвету... и ещё у него прозрачная крышечка - так что если постоять возле него, можно уловить момент, когда пузырьки "рыбий глаз" превращаются в пузырьки "серебрянная нить" и выключить чайник, не доводя воду до кипения - и заваривать зелёный чай, не дожидаясь. пока кипяток остынет до 80 градусов.

ну, в общем, знакомьтесь, френды, это - Нефертити :)
35.58 КБ
кто накакал мне на голову?

о сколько нам открытий чудных..

а знаете ли вы, что в йогУрте "Чудо. Двойной вкус: манго + дыня" , НЕТ НИ КУСОЧКА МАНГО - врочем, дыни там тоже нет - там только кусочки персиков и ароматизаторы! блин, вот чего я не любою, так именно вот этого невинного наебалова: если я захочу персик - я куплю персик, не надо мне подсовывать этот персик, выдавая его за манго!
нет, не зря я лупу купила - буду теперь в сумке носить и тщательно читать состав, напечатанный на фантиках нечитабельно--мелкими буковками ...
что это было?

филологический шок

horen открыл мне глаза на страшное : теперь "горячее кофе" , "дОговор" и "йогУрт" - это норма!

да, и ещё - замуж я в России не пойду: не хочу, чтобы меня в ЗАГСе "брачащимися" называли (хотя и "брачующиеся", имхо, слово-уродец)

ps надо вернуть юзерпик "как страшно жить"
mi piace

4 и 5 лунные дни

ну, поскольку я уезжаю на Метафест, то вот вам сразу лунные рекомендации на субботу и воскресенье

4 лунный день начнется в субботу в 9.12 утра
Четвертый лунный день
Символ дня - Древо Познания, выбор между добром и злом.

Четвертые лунные сутки — период получения информации. Символ дня — Древо Познания — уже говорит сам за себя.
В этот день человеку открывается истина о его реальном положении в данный момент. В четвертый лунный день мы сталкиваемся с самими собой, с такими, какие мы есть на самом деле. Collapse )

Collapse )
Collapse )

5 лунный день начнётся в воскресенье в 10.28
Пятый лунный день
Символ дня - единорог, обозначающий верность принципап, долгу.

Пятый лунный день — один из самых важных в первой лунной фазе, поскольку является днем трансформации, внутреннего изменения. В некотором смысле, можно сказать, что это переломный период первой половины лунного месяца, так как именно в это время происходит переход всего сделанного за предыдущие четыре лунных дня в осязаемую, материальную форму. Collapse )

Collapse )

Collapse )
mi piace

3 лунный день

сегодня третий лунный день - начался он в 7.54 утра
Третий лунный день
Символ дня - барс или леопард готовящийся к прижку.

В третьи лунные сутки первый раз за месяц на небе становится виден серп молодой Луны, что в эзотерическом плане символизирует выход наружу всего, вызревающего внутри. То есть все, что было запланировано и начато в предыдущие дни лунного месяца сегодня наконец-то начинает «произрастать», обретать свою форму и разворачиваться во времени и пространстве.

Свойства этого лунного дня — агрессивность, напористость, мощь, всплеск энергии. С точки зрения энергетики это очень мощный день, а потому и опасный. Collapse )

Collapse )

Collapse )